肉好きのためのBBQ！肉の選び方

「バーベキューの食材といえば？」と聞かれてまずイメージするのが『肉』。
家や店で食べる焼肉と違って、バーベキューでの肉は炭火で豪快に焼いて食べるのが醍醐味ですよね！

そこで今回は、バーベキューに適した肉の選び方や珍しい肉について紹介していきます！

まず『どのくらいお肉あればいいかな？』って考える時ありますよね

・男性　300g
・女性　200g

が無難かな？

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１. BBQに適した肉はデカくて赤身多め！！

BBQといえば炭火！しかし炭火は普段のガスコンロと違い火力の調整が難しい物です

小さかったり薄いと、ひっくり返しているうちに焦げ焦げになってしまう事なんかも、

まして脂身が多いと脂が火に落ちあっという間に火柱が上がり真っ黒に（泣）

しかし、塊の肉や厚いステーキ肉であれば強い火力でも比較的簡単に

『外側こんがり中ジューシー』に焼きあげる事ができます。

２. BBQでおすすめの部位

やっぱりBBQは牛肉にかぶりつきたい！
そう思う人は多いのではないでしょうか。
牛肉と言ってもたくさんの部位があり、その中にはBBQに適した部位がいくつかあります。

リブロース：柔らかく、旨味が強いのが特徴で、よく塊でも売っているのでオススメ！

カルビ：焼肉でも定番。味は濃厚で、脂の甘みを楽しめます！選ぶ際は脂少なめを

ハラミ：内臓になるのですが、赤身肉と同じような食感で人気！価格も安価

３. フライパンで焼くのと大違い

私が普段フライパンで焼くのと絶対的に違うと思うのが、牛タンと骨付き肉です！

もちもん家庭で焼いても美味しいお肉は山ほどあります

しかしフライパンでどんな焼き方をしてもBBQの焼き方には勝てないと思います

なのでBBQをやる時はこの２種は必ず準備しますね

４. 珍しいお肉を焼いてみよう

３で紹介した牛タン、骨付き肉もスーパーではあまり見かけませんよね

私がBBQの時によく使っているのが【ミートガイ】さん

骨付き肉の王様Tボーンステーキを始め、牛の希少部位から

ワニやウサギ、カンガルーなどの珍しいお肉まで

BBQの時に是非チャレンジしてみてください

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